三河産メヒカリを、新鮮な内にドレスの状態に加工し、うち粉のみを塗した商品です。冷めても美味しく、骨も柔らかいため丸ごとお召し上がりいただけます。凍ったまま170〜180℃の油で約3分程揚げれば、美味しく召し上がって頂けます。